盐水制冷其实是通过盐水主机给盐水降温，然后低温的盐水通过水泵输送到热负荷区。早期盐水的使用十分广泛，盐水制冰、盐水速冻、盐水空调等应用。
盐水速冻机速其速冻速度快工作稳定。速冻机保温库体两端均设计了缓冲间，有效的将冻结区域与加工车间隔离，杜绝跑冷，即节约了能源，又为加工人员提供了一个适宜的工作环境。冷风机的翅片形成三种片距的变片距组合，结霜少，有效的延长生产时间。设计独特的送风装置，的形成均匀狭缝，使得射流出的风速高，冲力大且均匀，完全实现高速脉冲式冻结的效果。速冻机内导风装置形成的”热波动”冻结方式，大大的提高了冻结效果。低温Cacl2溶液喷淋在输送带下表面，使输送带与物料下部迅速换热，缩短物料的冻结时间。盐水速冻还有通过水池浸泡流动冻结的方式，不过长期使用会产生周边环境的腐蚀跟破坏。
盐水制冰主要针对块状冰。传统做法的盐水制冰池中，盐水池和制冰盐水池合二为一个制冰池，并用隔板将两者隔开，利用盐水搅拌器使盐水在两个盐水池中循环，冰桶放在制冰盐水池中。盐水在蒸发器盐水池中被降温后，在搅拌器的作用下进入制冰盐水池对冰桶降温，温度升高后的盐水由另一侧流入蒸发器盐水池再行冷却。在盐水制冰设备汇总，制冷剂在蒸发器内吸收盐水的热量，使盐水降温并保持在-10~-14℃左右。当冰桶中的水被冻结后，由吊车依次将冰桶组吊出制冰池放进融冰槽融冰，而后利用倒冰架脱水，并经滑冰道进入冰库储存或直接运走。脱水后的空冰桶经注水后再放入制冰池中继续生产，如此循环。
盐水空调适用于大型的中央空调，制冷机组将盐水温度降低后，低温盐水通过各处的热交换器，风机吹过热交换器，使空气降温。它的优点是成本较低，对制冷管路要求也低，但管路容易腐蚀。
盐水制冷是一种传统的载冷剂系统，使用比较广泛，存在较多的负面作用，有较多的系统已经改造。